EN — Cocoyam Powder / Ede (Soup Thickener)
Smooth. Earthy. Essential for rich traditional soups.
Cocoyam Powder (Ede) is a classic soup thickener used in many West African dishes, especially bitterleaf and oha soups. Made from finely ground cocoyam, it adds body, smoothness, and a subtle earthy flavour that binds ingredients beautifully. This powder saves prep time while delivering authentic taste and texture.
Why People Love It
Traditional thickener for bitterleaf, oha, and vegetable soups
Smooth consistency that blends easily into hot liquids
Adds depth and richness without overpowering flavour
Convenient and shelf‑stable — no peeling or pounding needed
Loved by home cooks and chefs for its reliability
JD Tips
Mix with warm water before adding to soup
Stir continuously to avoid lumps
Use sparingly — a little goes a long way
Store in a cool, dry place to preserve freshness
 
FR — Poudre de Cocoyam / Ede (Épaississant pour Soupe)
Onctueuse. Terreuse. Indispensable pour les soupes traditionnelles.
La Poudre de Cocoyam (Ede) est un épaississant classique utilisé dans de nombreux plats ouest‑africains, notamment les soupes aux feuilles amères et à l’oha. À base de cocoyam finement moulu, elle apporte du corps, une texture lisse et une saveur subtilement terreuse qui lie les ingrédients à merveille.
Pourquoi Les Gens L’adorent
Épaississant traditionnel pour soupes africaines
Texture lisse qui se mélange facilement
Ajoute de la richesse sans masquer les saveurs
Pratique et longue conservation — sans épluchage ni pilage
Appréciée pour sa fiabilité en cuisine
Conseils JD
Mélanger avec de l’eau tiède avant d’ajouter à la soupe
Remuer constamment pour éviter les grumeaux
Utiliser en petite quantité
Conserver dans un endroit frais et sec