Canadian Cow Skin, also known as Ponmo, is a beloved ingredient used in many African and Caribbean kitchens. It is cleaned, prepared and ready to cook, which makes it easy to add to soups, stews and pepper sauces. The texture becomes soft and tender when cooked, and it absorbs flavour beautifully.
Perfect for everyday meals, family gatherings and traditional recipes.
 
Why people love it
Clean and ready to prepare
Soft, tender texture when cooked
Absorbs spices and sauces very well
 
JD Recommendations
Use in pepper soup, stew or assorted meat dishes
Fry lightly and toss in spicy pepper sauce
Add to jollof rice, beans or okra soup
Combine with goat meat, beef or tripe for rich flavor
 
 
La peau de vache canadienne, aussi appelée Ponmo, est un ingrédient très apprécié dans de nombreuses cuisines africaines et caribéennes. Elle est nettoyée et prête à cuire, ce qui facilite son utilisation dans les soupes, ragoûts et sauces épicées. Sa texture devient tendre à la cuisson et absorbe parfaitement les saveurs.
Parfaite pour les repas quotidiens, les plats traditionnels et les grandes tablées.
 
Pourquoi on l’adore
Déjà propre et prête à préparer
Texture tendre après cuisson
Absorbe très bien les épices et sauces
 
Recommandations JD
À utiliser dans soupe épicée, ragoût ou plats assortis
À frire légèrement puis mélanger dans une sauce pimentée
Délicieuse dans jollof, haricots ou soupe gombo
À combiner avec viande de chèvre, bœuf ou tripes